什么是黑快餐？
一个简单的出租屋，一台家用冷藏柜，一台电话机，一个火箭式**炒炉，这就是一个“黑快餐”的标准配置，当然还有例如排气扇（管道）、液化气罐、一两张供工人睡觉用的双层铁架床等等……这些都并不重要，重要的是这么一个一天可以生产出供一两百人食用的“可口快餐”的“餐厅”，它唯独没有营业执照和卫生许可证，这样的快餐你能吃得放心吗？
黑快餐的老板花上几百块钱，到一些小型印刷厂，印上个几千张精美的外买单，上面打上XX快餐（一般会有一个很优雅的名字，或简单的如“XX乌江鱼”，当然也不排除有一些诸如“喜旺”的山寨版），还有订餐电话，然后早上上班点前到那些写字楼林立的街头一一派发，然后就可以回家等电话开始“营业”了。
如何分辨黑快餐？
黑快餐的点餐单看起来和正规餐厅的好像没什么两样，上面有密密麻麻的各式快餐，价格也适中，好像正合上班族的口味，那么如何来知道它是不是黑快餐呢？
1． 单上没有写明餐厅的具体地址。
仔细对比一下正规餐厅的外卖单你会发现，正规餐厅的单上把店址都会写得很清楚，X街道X栋楼X号铺，而黑快餐的最多就写个大概的街道名，或者加上一个根本不存在的大厦的名字，或者干脆就写个“XX（地区名）分店”，当你打电话订餐的时候问到其店址在哪时，对方会支吾不清，或随口说个地址，如果你非要问他具体的地址说你和一帮朋友要去他店里吃饭时，他会告诉你说“我们给你送就好了，不需要过来的”。
2． 不能提供发 票。
非正规营业他当然就不能从正当的途径获得国家税务发放的正规发 票了，当你订餐时要求带发 票，他会以“收据可以吗？收据也可以报的”“发 票刚好用完了，还没有去领”之类的话来回答你。当然也有的黑快餐可以从其他途径弄到发 票，不过那多数是收集人家用过之后遗弃的旧发 票，你拿到手时应该可以分辨出是不是新发 票吧？
