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醋泡黑豆有什么好处呢?为什么人要多吃点呢?_美食分享_家庭医生在线健康论坛

网友管理员 上传 2018-07-28 18:32

  醋是生活中常见的调味品,经常吃醋对身体是有好处的,醋除了可以用来调味,用途和吃法还有很多。比如醋泡黑豆,黑豆中的营养已经极其丰富了,那么用醋来泡黑豆吃还有什么好处呢?为什么人要多吃点呢?下边就为大家介绍。

  首先介绍下醋泡黑豆的几个好处:

  1、补肾

  醋泡黑豆具有很好的补肾的功效,男性朋友可以常吃。

  2、清热明目

  醋泡黑豆可以起到很好的清热明目作用,因此多吃黑豆也能够起到很好的防止近视明目的作用,因此建议可以多吃一些黑豆的类食物。

  3、抗癌

  醋泡黑豆还具有抗癌的作用。黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能够有效的抑制乳腺癌、结肠癌和前列腺癌,对防治中老年骨质疏松也有很大的帮助。

  4、改善便秘

  黑豆泡醋可以有效改善便秘等症状。黑豆富含粗纤维,促进消化,使得排便通畅,改善便秘。

  5、降胆固醇

  醋泡黑豆具有降胆固醇的作用。黑豆富含丰富的异黄酮以外,还含有丰富的卵磷脂,都有抗动脉硬化,降胆固醇这个作用。

  6、抗衰老

  醋泡黑豆具有抗衰老的作用。黑豆是很好的抗氧化剂。黑豆中含有含有花青素,能够很好的清除体内的自由基,起到很好的抗氧化作用,从而延缓衰老。

  7、美容护肤

  醋泡黑豆具有美容的功效。黑豆中含有丰富的维生素E,能够起到很好的美容的养颜的作用,然而用醋泡黑豆可以让人体更好的吸收黑豆中的花青素,对美容养颜来说是非常不错的食品。

  其次介绍下醋泡黑豆的两种做法:

  1、醋泡生黑豆

  醋泡生黑豆,能有效保留生黑豆的营养成分,像黑豆中的蛋白质、矿物质和微量元素都不会被破坏,还能发挥出很大的效用,可以用来清热解毒、补虚黑发等。做法是:将黑豆去除杂质后洗干净,放在通风处进行晾干,然后倒入容器中,加入适量的准备好的上等的米醋,以盖过黑豆为最佳。容器中还需要预留足够的空间以保证黑豆在膨胀时不会受到阻碍,然后密封住容器,放置阴凉处1至2个月即可食用。

  2、醋泡熟黑豆

  醋泡熟黑豆可能会造成黑豆的营养成分的流失,还需要冰箱进行保存。但是醋泡制熟黑豆,所需要的时间较少,能很快的食用到黑豆。做法是:现将黑豆去除杂质洗干净,放在锅中煮熟,之后再放入容器中,加入适量的准备好的上等的米醋,米醋尽量比黑豆多出一倍的量,待黑豆和酿酒冷却后再加以密封,放置冰箱10天左右,待黑豆充分吸收米醋,出现膨胀就可以取出食用了。

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