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喝牛奶跟冲奶粉喝,哪一个要更好呢?_养生保健_家庭医生在线健康论坛

网友管理员 上传 2018-07-11 17:42

  牛奶中的钙含量是非常丰富的,很多人喝牛奶都是为了补身体,牛奶种类很多,奶粉和牛奶是比较相似的,营养成分也有许多相似的存在,所以很多人在选择奶制品的时候都比较纠结。喝牛奶跟冲奶粉喝,哪一个要更好呢?下边就为大家介绍。

  首先介绍下牛奶和奶粉哪个营养价值更高?

  1、从本质上来说,其实奶粉跟牛奶的营养成分大致相同。奶粉是鲜奶经过巴氏杀菌,在浓缩后用喷雾干燥制作而成的,里面所含有的蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养物质基本上和牛奶是相同的。

  2、鲜奶经过加工变成奶粉后,其中原本富含的维生素B1、维生素C、尼克酸等会被严重破坏,维生素C所遭到的破坏尤其严重,在奶粉中含量特别少。虽然在奶粉后期的加工制作中,厂家可能会补充其他不同种类的微量元素和营养,但总不能特别使人们放心。

  3、其实相比奶粉,牛奶的维生素含量也并不逊色,特别是鲜奶,维生素含量更高,其中的营养成分也更容易被人体吸收。

  其次介绍下喝牛奶的几大误区:

  1、牛奶搭配巧克力

  牛奶里富含钙元素,而巧克力里含有草酸,如果这两者结合就会形成一种对身体有害的物质——草酸钙。草酸钙会影响身体钙元素的吸收,所以讲牛奶和巧克力搭配起来不仅不会吸收其中的营养,反而会因为草酸钙的存在使身体缺钙,引发佝偻病。小孩子食用的话会影响生长的。

  2、牛奶和水果搭配

  水果中都含有果酸,牛奶中的蛋白质会与其发生反应,这样牛奶吸收到肠胃后会凝固,不仅不易于牛奶中的蛋白质的吸收,而且还会伤害肠胃,造成腹痛和腹泻的症状。

  3、牛奶中添加米汤稀饭

  不少人在喂婴儿的时候都会在牛奶中添加米汤稀饭,认为可以使营养加倍,但其实这种做法很不科学。米汤和稀饭里含有淀粉,会破坏牛奶中的维生素A,从而破坏牛奶中的营养,而且如果给婴儿食用的话会使婴儿身体缺少维生素A,导致婴儿发育不良。

  4、吃药喝牛奶

  很多人如果生病的话都会要吃药,一般人都会选择在睡觉前吃药,但是很多人往往都受不了药物的苦味,于是便会在吃药的时候喝牛奶咽下去,尤其是很多家长给小孩子吃药的时候都会这样给孩子服药。但其实这样非常不利于药效的吸收。牛奶中的钙离子会和药物形成一些难以溶解消化的物质,这样药物难以被肠胃吸收,药物在血液中的含量就会下降,药效就无法被吸收。所以吃完药后应该隔一个半小时以上,等到药物被消化吸收后再喝牛奶。

  5、煮牛奶

  如果将牛奶煮沸的话,牛奶中的钙离子就会沉淀,而牛奶中的维生素也会被高温破坏,牛奶的营养价值就被破坏,而牛奶中的乳糖在加热后会形成对身体有害的焦糖,所以牛奶最好不要加热饮用。最好的方法就是讲牛奶整袋放入热水中,过五分钟后再饮用。

  6、冷藏牛奶

  牛奶中除了含有蛋白质和钙离子外,还有很多对身体有益的营养菌,经过冷藏后,就会杀死牛奶中的营养菌,破坏其中营养成分。而且冷藏的牛奶终究会对肠胃不利,所以牛奶一般常温饮用为最佳。

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