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长期吃味精酱油醋对身体有害吗?

网友管理员 上传 2018-03-26 15:15

  味精、酱油和醋都是生活中常见的调味品,很多菜品的制作中都会用上这些调味品,但是有的人口味比较重,所以味精、酱油和醋这类调味品吃的比较多甚至超出正常范围,像这种情况长期下来对身体也可能会产生影响,因此对于调味品的食用要注意适量,避免对身体有害。

  长期吃味精是否有害?

  味精,主要的成分为谷氨酸钠,谷氨酸是氨基酸的一种。像我们平时吃得西红柿、蘑菇、发酵的大豆制品、酱油、某些奶酪都含有谷氨酸钠。其中的谷氨酸钠可以使蔬菜味道更鲜。

  到目前为止,还没有确凿证据证实谷氨酸钠可致癌。当然了,在食用味精时一定要在食物快熟之时放入。因为放入太早,会产生焦谷氨酸钠,会失去营养和鲜味。注意用量,每道菜不宜超过0.5克,对于高汤烹制的菜肴和酸性强的菜肴不必长味精。另外三个月以内的婴儿食物中不宜长味精。总之,是长期适量的吃味精是安全的。

  长期吃酱油是否有害?

  酱油里的盐非常多,每15毫升的酱油中所含的盐大概是1.5克左右,可不能小瞧这个数字,我们每天推荐的盐的摄入量要小于6克,多吃就很容易超标了。

  所以如果你大量地使用酱油的话,其实跟吃盐是没有区别的,另外一方面,酱油是没有碘元素的。

  酱油作为家庭食用调味品营养丰富,是首选调味品。但对于控制食盐摄入量的高血压患者、心脑血管疾病的以及限制高嘌呤食物的痛风病人来说,就一定要慎用。所以说,长期适量的食用酱油也是安全的。

  长期吃醋是否有害?

  醋,醋的主要原料为糯米、高粱、小麦、玉米、麸皮、大米。醋在烹调中也起着举足轻重的地位,主要成分醋酸,还富含有丰富的钙、磷、钾、锰、硒等矿物质。以及乳酸、苹果酸等。具有消化脂肪、增进食欲、抗疲劳、杀菌的作用。当然了,网上流传醋可以软化血管这只是一个幌子,不要在大量的喝醋了,这样会伤脾胃的。对于胃酸分泌过多者,哮喘病人都不宜吃。

  不管是,味精、酱油还是醋,只要正常的去食用,不要过量大量的食用,对身体是无害的。当然前提是正规的、合格的。

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