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人参、红参、天参,到底有什么分别?_美食分享_家庭医生在线健康论坛

网友hclhs2017 上传 2017-04-21 17:01
人参:人参是传统名贵中药,位居中药三宝之首,因其功效广泛,无论救治疾病还是日常养生均有良好疗效,故而被称之为“百草之王”。人参已有四千年的应用历史,无论古代还是现代,人参均被人们奉为“滋补圣品”。

殷商时代,甲骨文就有记载人参;秦汉时期,中国最早的药学专著《神农本草经》称人参为药中上品;汉代的张仲景在《伤寒论》中记载使用人参的方剂占比高达20%;明、清之际,人参获得了“百草之王”、“众药之首”的至高无上的地位,成为用药首选;清代滋养首重人参,乾隆封人参为“仙丹”,对人参情有独钟并亲笔御书“咏人参”:“性温生处喜偏寒,一穗垂如天竺丹。”每日服用人参,享年89岁,为历史上著名的高寿皇帝。

在西方,人参被叫做Panax ginseng C. A. Mey(“Panax”来源于希腊语,意味:包治百病);在现代,无论是日常保健还是疾病防治,人参的应用都非常广泛,尤其是在南朝鲜,人均服用多达200克,足见对人参的推崇和信赖。



红参:首先,红参就是人参,红参是人参的一种熟制品,其加工方法是人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。明万历三十五年辽东马市被关,致女真族人参腐烂十于万斤,努尔哈赤改进制作方式以长期保存。谁知无心插柳柳成荫,人参经过蒸晾晒等工艺以后,不仅保存时间大大加长,颜色也从白变红,药力由猛变恒,这就是红参的起源。人参加工成为红参以后,在保留人参各种功效的基础上,炮制过后性情变温,效能又猛转恒,精华成分含量更多,更利于日常滋补强身。

中医说红参:大补元气(先天之气),被誉为滋补圣品。

主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目、开心、益智。久服,轻身延年。—《神农本草经》

治男妇一切虚证,发热自汗,眩晕头痛,反胃吐食,疾虐,滑泻久痢,小便频数淋沥,劳倦内伤,中风中暑。—《本草纲目》

红参:甘、微苦,温;归脾、肺、心、肾经。其功能主治为:大补元气,复脉固脱,益气摄血。用于体虚欲脱,肢冷脉微,气不摄血,崩漏下血。—《中国药典2015

西医看红参:高效养生,经现代研究证明,红参具有以下功效:
  1、缓解疲劳,增强适应能力;2、保护肝脏,促进酒精代谢;3、强壮心脏,保护血管;4、抵抗衰老,延年益寿;5、调节呼吸系统功能;6、益智健脑,增强记忆,帮助睡眠;7、健肾强身,改善男性生理功能;8、老年痴呆、帕金森的预防和辅助治疗;9、增强免疫力,提高抗病能力;10、防癌抗癌,辅助放化疗;11、调节血糖,预防及辅助治疗糖尿病。

西医认为:人参内含有多种对人体有益的化合物,其有效成分包含人参皂苷、人参酸、人参活性酶、人参多肽、人参多糖、人参挥发油、人参炔醇等,人参加工为红参后精华成分含量更多,其中Rg3Rh2等稀有人参皂苷是红参中最具价值的精华成分。

红参有效成分相互之间的协同作用机理尚未完全破译,但临床有效性已得到充分验证。经现代医学证实,红参对人体中枢神经系统、免疫系统、心血管系统、内分泌系统等均具有良好的调节作用,具有抗休克,促进人体糖、蛋白质和脂肪代谢以及抗衰老等作用。
 

天参:天参(傲娇的讲,我们家的人参原料就全部用的是天参级别的)是人参的一种品级说法。高丽参按其粗细、外形、光泽好坏等分成分成天、地、人三个等级和等外品(尾参);北朝鲜鲜参分为天、地、人、翁四个等级;南朝鲜鲜参分为天、地、良、切四个等级:天参(一级品),地参(二级品),良参(三级品),切参(四级品)。说简单一点,天、地、人、翁(或天、地、良、切)对应优、良、中、差。
网友回复
  • 抹茶布丁yan2017-04-24 17:23

    人参已有四千年的应用历史,无论古代还是现代,人参均被人们奉为“滋补圣品”。
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