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鸡蛋怎么吃才能发挥抗癌最大价值_肿瘤圈_家庭医生在线健康论坛

网友傻丫儿 上传 2015-10-10 13:21
在沙拉里加个鸡蛋,西红柿、生菜和胡萝卜衍生类胡萝卜素多达9倍。红色、橙色和黄色水果和蔬菜的是营养成分的来源。强大的抗氧化剂,有抗癌作用。在沙拉里加一个鸡蛋会大大提高身体吸收蔬菜的营养成分。类胡萝卜素源自西红柿、生菜和胡萝卜,吃的时候放个鸡蛋,与不放鸡蛋相比,身体多吸收9倍的营养成分。许多红色、橙色和黄色水果和蔬菜是类胡萝卜素的来源。这种强大的抗氧化剂,可以帮助预防癌症和心脏病,印第安纳波利斯普渡大学对16名健康青年男性吃的三个版本蔬菜沙拉做了对比。
  一种是没有鸡蛋的沙拉,一种是放了一个鸡蛋的沙拉,第三种是放半个鸡蛋的沙拉,整个炒鸡蛋和另外三个全炒鸡蛋。沙拉中有西红柿、胡萝卜丝、菠菜、生菜、和枸杞。在沙拉中放整个鸡蛋的,类胡萝卜素的吸收效果增3~9倍。在这些沙拉中含的类胡萝卜素有β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素和玉米黄质。在另外两种沙拉的蛋黄中发现:3个全蛋促身体吸收10%的总叶黄素,促身体吸收14%的的玉米黄质。但其他三种类型的类胡萝卜素都是来自沙拉的成分。
  胡萝卜的颜色即β-胡萝卜素,并且可以在体内迅速转化为维生素A,有助于保持良好的视力和强大的免疫系统。番茄的红色即番茄红素,有助于减少患癌症的几率风险,如肺癌、前列腺癌和胃癌。叶黄素和玉米黄素对眼睛健康有着非常重要的作用。
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