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吃鱼防癌的原理是什么?

网友猴子^o^ 上传 2015-10-09 16:26
最近看到一则新闻,日本国立癌症研究中心日前发布的一项调查结果称,常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青的鱼以及鳗鱼的人,与不怎么吃这些鱼的人相比,患肝癌的风险约低40%。


  为何吃这些鱼会降低肝癌风险

  鲭鱼等背部发青的鱼类在日本统称“青鱼”,这些鱼体内的不饱和脂肪酸含量非常高。研究人员在1995~2008年间,以日本9个府县的约9万名45~74岁的居民为对象,进行了长期跟踪调查。研究人员记录了这些人摄入沙丁鱼、鳗鱼等8种鱼的量,所选取的8种鱼都是不饱和脂肪酸含量较高的种类。结果发现,每天上述鱼类合计摄取量达到约70.6克的一组人,与每天只摄取约9.6克的一组人相比,患肝癌的风险要低36%。

  那么还有哪些方法可以预防肝癌呢?

  根据流行病学调查和研究显示,在我国引起原发性肝癌的四大因素主要是:1乙型肝炎病毒与丙型肝炎病毒;2黄曲霉毒素污染食品;3饮水污染;4饮酒与吸烟。临床研究表明,干扰素、核苷类药物等长期抗病毒治疗还可显著降低肝癌的发生。肝癌发生的因素非常复杂,乙肝病毒只是始动原因。食物中的黄曲霉素,饮水中的亚硝胺和其它污染物,某些重金属如铝、铜、锌等的密切接触,都与肝癌的发生有关系。应该通过综合的措施防止癌变的发生。尽可能避免使用损害肝脏的药物;避免进食霉变或污染的食物,避免有害的物理因子刺激,减少放射性物质对肝脏的照射。

干癌的发生亦与机体的免疫有关。正常情况下人体内的细胞亦会发生突变,但机体的免疫系统有清除这些细胞的能力,不发生癌症。当机体免疫力减弱时,就易发生癌变。故增强人体的免疫力,也是防止肝癌的重要方面。乙型肝炎患者,要有良好的生活习惯,起居有规律,适当的体育锻练,保持乐观的情绪。饮食应清淡,适当增加维生素及蛋白质,避免饮酒和过度劳累。这样可以增强体质,提高机体的免疫功能,防止或减少肝癌的发生。
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